Отвечает главный кардиолог Минздрава России, генеральный директор НМИЦ кардиологии им. ак. Е.И. Чазова, академик РАН Сергей Бойцов:
- В период длинных выходных дней особенно важно придерживаться принципов рационального здорового питания. Прежде всего для сохранения здоровья сердца и сосудов необходимо потреблять большое количество овощей и фруктов до 500 г в день. Необходимо включать в свой рацион рыбу на регулярной основе. Полезны также сложные углеводы, которые медленно усваиваются организмом, они содержатся в овсяной, гречневой и других крупах, в цельнозерновом хлебе. Необходимо снизить потребление соли. Способ приготовления пищи также имеет значение – варка, приготовление на пару, тушение, запекание предпочтительнее жарения в масле.
Потребление фастфуда, содержащего транс-жиры, и вообще пищи с большим количеством животных жиров приводит к повышению уровня «плохого» холестерина. Исследования говорят о том, что вредно переработанное мясо – например сосиски, колбасы и др. Увеличение риска развития заболеваний может быть связано с повышенным содержанием в этих продуктах насыщенных жиров, наряду с более высоким уровнем соли и консервантов. От таких продуктов лучше отказаться. Вполне достаточно одной порции отварного или тушеного красного мяса в неделю.
Также вредны сахар и продукты, в составе которых он содержится в большом количестве. Особенно сладкие газированные напитки.
Пресс-служба НМИЦ кардиологии им. ак. Е.И. Чазова Минздрава России