Что такое портфолио-диета и как она работает?
Канадскими специалистами из Торонто разработана диета, представляющая собой «портфолио» из разнообразных растительных продуктов, снижающих уровень холестерина, включая источники растительных белков (орехи, зерновые, бобовые, включая тофу и соевое молоко) и жиров (растительные масла, авокадо). Также диета предполагает потребление большого количества растворимых волокон (фрукты, овощи, добавки, включая псилиум), растительных стеролов (как из продуктов, богатых растительными жирами, так и в виде добавок). Подробно диета представлена по ссылке.
Исследования: влияние диеты на сердце
В журнале BMC опубликовано сразу два крупных наблюдательных исследования, вновь продемонстрировавших положительное влияние приверженности этой диете на выраженность факторов риска ССЗ, сердечно-сосудистые осложнения и смерть.
Результаты: снижение риска ССЗ и смертности
В одно из исследований в 1988-1994гг было включено 14,5 тыс участников (в среднем 44-45 лет на момент включения), которые заполняли подробные пищевые дневники и наблюдались до 2019г. Набольшая приверженность портфолио-диете ассоциировалась с наибольшим положительным влиянием на липидный профиль, уровень гликемии и маркеров воспаления.
Увеличение приверженности диеты на 8 пунктов (была использована специальная шкала оценки приверженности) было связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 12%, ИБС на 14% и смертности от всех причин на 12% после корректировки с использованием известных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. При сравнении самых высоких и самых низких терцилей числа баллов шкалы приверженности к диете, более высокие значения были связаны со снижением на 16% (0,84 [0,73, 0,98]), 18% (0,82 [0,72, 0,95]) и 14% (0,86 [0,78, 0,96]) риском сердечно-сосудистых заболеваний, ИБС и смертности от всех причин, соответственно.
Диета для молодых: отсрочка ССЗ на годы
Другое перекрестное исследование включало молодых участников (средний возраст 23 года). Было показано, что приверженность к портфолио-диете ассоциировалось с более оптимальными показателями липидного обмена, САД и ДАД, а также массы тела. Моделирование позволило показать, что в случае 505-ной и 100%-ной приверженности этой диете удастся отложить манифестацию ССЗ на 6 и 13 лет, соответственно. Таким образом, здоровая диета не у лиц среднего возраста или пожилых, а у молодых людей способна существенно улучшить долгосрочный прогноз.
По материалам:
1) Kavanagh, M.E., Zurbau, A., Glenn, A.J. et al. The portfolio dietary pattern and risk of cardiovascular disease mortality during 1988–2019 in US adults: a prospective cohort study. BMC Med 23, 287 (2025). https://doi.org/10.1186/s12916-025-04067-1
2) Chen, V., Chiavaroli, L., Glenn, A.J. et al. Portfolio diet and LDL-C in a young, multiethnic cohort: cross-sectional analyses with cumulative exposure modeling. BMC Public Health 25, 1761 (2025). https://doi.org/10.1186/s12889-025-22479-9
Текст: Шахматова О.О.